芝麻又被稱為胡麻，芝麻在生活中通常是備用來當做油料的原材料，或者當做調味品，有些減肥人士還會用芝麻糊代替主食飽腹，但其實芝麻的營養物質是非常豐富的，其營養價值也遠不止于作為油料或者調味品，常吃對身體有3個好處，早點了解早點受益。
芝麻中的維生素E含量幾乎是所有食物中最高的，能預防脂質過氧化對皮膚產生的危害，減少體內有害物質游離基的聚集，從而減少皮膚患上各種炎癥的可能性，此外，芝麻中豐富的亞油酸還能夠調節體內膽固醇的含量，從而起到養血的功效，可以加快體內血液循環速度，使身體血液循環更加通暢，從而對皮膚在秋冬容易出現的干燥、粗糙起到很好的預防作用，使皮膚滋潤、順滑有光澤。 雖然芝麻中的油脂含量很高，但芝麻中還含有可以抑制人體發胖的蛋黃素、膽堿、肌糖等物質，吃多了也不用擔心發胖的問題。而且蛋黃素還是人體必需的第三營養素之一，對大腦的發育起著至關重要的作用。
芝麻中的鈣含量高達每100克/564毫克，所以對于鈣流失速度加快容易患骨質疏松的老人還有需要大量補鈣促進骨骼發育的小孩來說，芝麻都是補鈣的圣品，而且芝麻中的鐵、磷的含量也非常高，可以有效促進人體對鈣的吸收，減少鈣吸收對身體帶來的負擔，此外，老人常吃芝麻不僅可以預防骨質疏松，芝麻中豐富的脂肪酸對高血壓、膽固醇含量過高都有著很好的預防效果，所以說芝麻是一種非常適合老人吃的食物。
早生白發是很多人苦惱的問題，造成白發的原因有很多，遺傳、環境或者營養物質缺失等都是使人出現早生白發的原因，而遺傳與環境所導致的白發通常都是很難通過簡單的食療來改善的，芝麻黑發主要是解決那種因營養缺失所致的早生白發，這是因為芝麻中含有豐富的蛋白質、維生素B12、微量元素、維生素E等成分，可以有效改善身體因營養不足所導致的早生白發，此外，維生素E還能夠幫助人體清除體內多余的自由基，有一定的抗衰老效果。 芝麻的體積雖然很小，但其中所含的營養卻一點也不少，而且盡管芝麻中的脂肪含量很高，常吃卻并不會發胖，減肥人士也可以放心食用，但患有慢性腸炎、便溏腹瀉者要禁止食用芝麻，芝麻中豐富的油脂會加重病情，常吃芝麻身體好，竟然還有這么多的功效，后悔以前吃少了。
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