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      最適合秋冬調理的食材,止咳安神、調養皮膚、提高免疫力
       作者:ADMIN   來源:https://mp.weixin.qq.com/s/LJ5f5d5zpmr8KWJh3n1Gsw  瀏覽:245  發布日期:2020/11/24 10:15:23

      最適合秋冬調理的食材,止咳安神、調養皮膚、提高免疫力

      秋冬季節,天氣干燥,燥易傷肺,肺受傷,感冒、咳嗽、失眠、皮膚問題都容易出現。為了能平穩度過秋冬,這個時節,我們一定要養好肺,滋養好我們的肺陰。

       

      今天,我們來聊一聊一味秋冬滋養肺陰的藥食同源品,百合。

      01

      這三類人,最適合吃百合調補

       

      • 愛咳嗽的人,可用百合潤肺止咳


      秋冬時節,由于體內津液消耗、肺失濡潤、宣降失職所致的肺陰虛咳嗽多見。主要表現為久咳、干咳但痰比較少,可能痰中會帶血,伴有形體消瘦、口舌干燥、咽干咽癢、聲音嘶啞、潮熱盜汗、舌質紅少苔等。

       

      百合甘寒,入心肺兩經,特別擅長潤肺止咳,治療肺陰虛所致的燥熱咳嗽、肺虛久咳、痰中帶血、勞嗽咯血等。

       

      • 易失眠的人,可用百合寧心安神


      百合入心經,性微寒,能清心除煩,寧心安神,百合性偏寒,所以那些心里有熱、心中煩悶的小伙伴可以使用,能幫助平和心情,消除煩悶,恢復心神。尤其適合那些更年期失眠多夢的女性。

       

      • 皮膚不好的人,可用百合美容養顏


      百合入肺經,肺主皮毛,所以百合對皮膚是有好處的,不僅能緩解皮膚的干燥瘙癢,還能美容養顏。


      鮮百合中富含黏液質及維生素,對皮膚細胞新陳代謝有益,所以皮膚狀態不好的小伙伴們可以常吃百合改善皮膚狀態。

       

      • 體虛的人,可用百合提高免疫力


      現代醫學認為,百合含多種生物堿,能增強人體的免疫力。其中水解秋水仙堿,能抑制人體內多種病毒活性,可以防止人體細胞癌變,并能抑制癌細胞再生。

       


      02

      百合的花式吃法

       

      • 蒸百合


      鮮百合最方便的吃法就是蒸著吃。先將鮮百合洗干凈,將其放在碗中,蒸大概半個小時,蒸熟后加點蜂蜜,悶一會,即可起鍋,嚼服即可。


      蒸百合能潤肺養陰,還能治療肺陰虛咳嗽。

       

      • 百合汁


      取250 g鮮百合,洗凈,搗爛取汁,加冰糖適量,加溫開水沖服,早晚各一次。


      百合汁能潤肺止咳,對于那些體質虛弱,肺部有宿疾的人來說,效果特別好。

       

      • 百合粥


      用粳米煮粥的時候,加5~8片百合,熬粥至米爛成粥,加糖適量即成。


      該粥能潤肺止咳、寧心安神、補中益氣,很適合體弱的中老年人,如果經常心煩失眠、陰虛內熱嚴重的話,也可以經常熬來吃吃。

      除了這幾種吃法外,百合還能與木耳、牛肉、豬肉、腰果、西芹、蝦仁等一起炒菜。

       


      03

      百合加一物,效果倍增!

       

      • 百合加地黃


      由百合、生地黃、泉水組成的百合地黃湯,百合甘寒,歸心、肺經,能養陰潤肺,清心安神;生地黃甘微寒,歸心、肝、腎經,能清熱涼血,養陰生津,能治陰虛發熱;泉水甘、涼,能益五臟、清肺胃、生津止渴。三藥合用,能養陰清熱、寧心安神。

       

      該方出自張仲景的《金匱要略》,以前用的是泉水煎煮,現在的話我們可用普通的飲用水代替,對于焦慮、失眠、抑郁、更年期綜合癥,有心肺陰虛癥狀見如口干舌燥、五心煩熱、盜汗、心煩睡不著、煩躁等癥,都可以試試該方。


      • 百合加雞蛋黃


      由百合、雞蛋黃組成的百合雞子黃湯,雞子黃能滋陰潤燥,補虛除煩;兩藥合用,能補中益氣,生津滋陰。

       

      先將鮮百合洗凈浸泡一個小時,再加適量的水,大火煮沸后,改小火煲約1個小時,之后再下入雞蛋黃、白砂糖,拌勻,溫服即可。

       

      該方也出自于《金匱要略》,對于陰虛內熱引起的虛煩不得眠、胃口不好、情緒不佳,都可以食用?,F在咳嗽的人也較多,對于上文我們提到的陰虛咳嗽、咳嗽痰中帶血,該方也可以當做是食療方使用。

       


      04

      如何挑選到優質的百合呢?

       

      上面我們說到百合,以鮮為好,鮮百合更天然,味道更甘甜,而挑選到質優的鮮百合卻是個技術活兒。

       

      挑選鮮百合有簡單三步:首先看顏色,新鮮的百合表皮是潔白的,沒有奇怪的色斑,且根須不變色,養分比較充足;其次看形狀,好的鮮百合,個頭大,鱗片厚實且一片片緊密包著,纖維細;最后聞味道,好的新鮮百合聞起來味道,有清香味兒。

       

      市面上流通的鮮百合主要有龍牙百合、卷丹百合和蘭州百合。其中龍牙百合個大、片長、肉厚、心實、色澤白、味道美、營養豐富,號稱為百合中的貴族。

       
       
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